青森県弘前市にある『白神酒造株式会社』です。
当社は、昭和63年に株式会社に変更し、以前の西澤酒造店(澤泉)から社名、銘柄も白神酒造株式会社（白神）と一新して現社長で造り酒屋では5代目になります。
場所は東屋目（弘前市飛地）で、とても静かな自然に恵まれた鳥、虫の声がうるさいところです。
地方の小さな酒造として生きるため、毎日試行錯誤し進むべき道を模索しております。

出荷量は300石で全国から見ても最低ラインの所だと思われます。しかし、私はこの量でいいと考えております。量を伸ばして質が落ちるのでは意味がなく「杜氏として最高のお酒を最高の状態でお客様に提供したい」と考え「美味しい」と言ってくださる方の「笑顔」を大切にしたいからです。
私は「誠」の名に恥じないお酒で表現できるよう頑張って参りますので、ご指導ご鞭撻の程よろしくお願いいたします。